lunes, 23 de mayo de 2016
ANALISIS SITUACIONAL
“MICROEMPRESA
PARA LA CRIA Y COMERCIALIZACION DE CONEJOS EN EL MUNICIPIO DE QUIBDÓ Y SUS
ADYACENTES”
DEBILIDADES
•
No hay el suficiente
conocimiento en cuanto a la producción y el manejo de sanidad.
•
No hay visión clara de los productores
frente a la comercialización del producto.
•
No hay los contratos en las
cadenas de comercialización.
•
No hay capital de trabajo
capacitado para el protocolo del manejo del producto.
OPORTUNIDADES
·
Posibilidad de exportar.
·
Por su alto contenido nutricional
se puede llevar a hospitales, colegios, mujeres embarazadas, personas que
tengan problemas cardiovasculares, y hasta personas en dieta para bajar de
peso.
·
Crear hábitos de consumir
carnes más saludables.
FORTALEZAS
·
el ciclo productivo de este es
corto.
·
Por sus altos contenidos
nutricionales de la carne se puede incentivar fácilmente el consumo.
·
La mayoría de criaderos su mano de obra esta disponibilidad familiar.
·
El estado se está encargando
de dar las capacitaciones a estos productores para mejoramiento de su
comercialización y producción.
AMENAZAS
·
Alto costo en los fletes al
transportar a otros departamentos.
·
Bajo consumo del producto
frente a otros productos cárnicos líderes.
·
Falta programas, publicidad
para fomentar el consumo de este.
·
Altos precios en los insumos
frente al precio del conejo.
DOFA
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Análisis Situacional.
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Situación del Mercado.
Se registra el tamaño del
mercado, su crecimiento, percepción y las necesidades de los clientes en
unidades y valores.
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La empresa de
creación de una microempresa para la cría y comercialización
de conejos en el municipio de Quibdó y sus adyacentes califica En el panorama pecuario de
Colombia la cunicultura es una actividad de muy bajo perfil. Aunque no se
cuenta con los datos exactos de la población cunícola Colombiana, la FAO en
1997, hace una estimación de la producción anual de carne en canal de conejo
de varios países y los agrupa según los rangos de cantidad. Entre los países
que producen de 5.000 a 19.000 toneladas de carne de conejo se encuentra
Colombia.
-
Determinar
las estrategias de comercialización a partir de un análisis estratégico para
que soporte la proyección comercial de la propuesta.
-
Califica para entrar al mercado ya que la zona donde estará ubicada
cerca de los mercados más importante.
-
Determinar
el proceso productivo para analizar las variables internas y externas que
pueden influir en el proceso de producción vía costos.
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Situación del Producto.
Aquí se registra el producto o
productos, ventas, precio de venta, margen de
contribución, descuentos aplicados, utilidad por producto y utilidad
global de los años anteriores.
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Para
cubrir la demanda existente en el mercado será necesario buscar mecanismos de
control que fortalezcan las ventas para lo cual se seleccionó un canal de
distribución que permite al cliente tener mayor satisfacción a la hora de la
compra, pues la idea es ofrecer un producto que además de ser de calidad y
confiable, sea de fácil adquisición en el mercado y a un precio asequible.
-
En
lo que se refiere a la competencia no se puede hablar de grandes empresas
comercializadoras de este tipo de
producto, se tiene conocimiento de pequeños productores orientados hacia una
producción de autoconsumo y una empresa llamada Criadero de Conejos
-
La
calidad de la carne tradicionalmente está determinada por aspectos
sensoriales (apariencia, textura, aroma y sabor). Actualmente otros factores
como el valor nutritivo y la seguridad
alimentaria han cobrado gran importancia. La estrecha relación entre la dieta
y la salud ha conducido a cambios en los hábitos del consumidor, exigiendo
productos que respondan a sus preferencias alimentarias y nutricionales.
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Situación
Competitiva.
Aquí se registran los
principales competidores, incluyendo su tamaño, meta, participación en el
mercado, calidad del producto y estrategias de marketing que utilizan
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la
empresa se distinguirá de las demás existentes por los nuevos modelos y etilo
que estaremos ofreciendo además de la calidad y el bajo precio.
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En
lo que se refiere a la competencia no se puede hablar de grandes empresas
comercializadoras de este tipo de
producto, se tiene conocimiento de pequeños productores orientados hacia una
producción de autoconsumo y una empresa llamada Criadero de Conejos.
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Situación de
Distribución.
Aquí se registran los canales de distribución, su tamaño y la
importancia dentro del proceso.
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La
distribución de los productos de la Empresa se realizara de forma directa, a
través de almacenes de cadenas y expendedores de carne propias; para facilitar la comercialización
de los productos. Estas expendios
estarán ubicadas en diferentes tiendas almacenes de cadena de la ciudad.
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Situación
macro ambiental.
Aquí se registran y describen las tendencias demográficas,
geográficas, económicas, socioculturales y otras
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-
Los
procesos efectuados por varias empresas procesadoras de cárnicos crean una
especie de impactos en el medio ambiente, el objetivo primordial de este
proyecto es poder llegar a procesar adecuadamente la materia prima con el fin
de obtener un excelente producto y así agradar el gusto de futuros
consumidores, es muy importante efectuar una valoración de impacto ambiental
a este proyecto, ya que, en el proceso se llegarían a originar residuos
sólidos, líquidos sobrantes y olores, estos nos servirán para valorar el
impacto producido en el medio y partiendo de ellos adoptar un concepto y así
conseguir posibles soluciones.
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1. ANALISIS ESTRATEGICO
DE LA SITUACION
El proyecto es innovador y no cuenta
con antecedentes en esta localidad, sin embargo se conoce que la FAO, ha
venido apoyando y llevando a cabo, con los gobiernos y las ONG, proyectos
de cunicultura en distintas partes del mundo, como Egipto, Ghana, Guinea
Bissau, Guinea Ecuatorial, Haití, México, Rwanda, Santo Tomé y Príncipe y la
República del Congo, como una solución a
la mala alimentación de forma económica
y se espera que pronto empiecen a implementarlos en países suramericanos como
Colombia.
En Colombia la cunicultura se practica
a pequeña escala y se tiene información de algunas universidades que le han
dedicado tiempo al estudio e investigación de este arte. En el Chocó, no
existen antecedentes acerca de proyectos dirigidos a este arte, sinembargo en
este departamento, la cunicultura se practica a pequeña escala en algunos
hogares y colegios de la región del San Juan, esta con fines académicos y como
economía de subsistencia, mas no con fines de comercialización y proyección.
2.
DIAGNÓSTICO
DE LA SITUACIÓN.
3.
ACCIONES APLICANDO DE INBOUND MARKETING Y BRANDING
a)
PRIMERA
FERIA EXPOSICIÓN DEL CONEJO EN EL DEPARTAMENTO DEL CHOCO.
Descripción de la Acción: para la I FERIA EXPOSICION DEL
CONEJO EN EL CHOCO, se adecuaran los espacios e instalaciones del parque MANUEL
MOSQUERA GARCES, con carpas, mesas, sillas y demás, para mostrar y exponer al público asistente y
en general, los diferentes platos y artículos que se pueden elaborar con la
piel y carne del conejo producido por CUNICHOCO LIMITADA; además se expondrán
las diferentes razas, resaltando las utilizadas por CUNICHOCO LIMITADA, para la
obtención de cada uno de sus productos (mascotas, carnes y pieles) .
Será una feria divertida, con música, en donde el público asistente tendrá
la posibilidad de familiarizarse y
aprender mucho sobre los conejos, degustar los platos preparados por cocineros
de talla nacional e internacional a precios muy económicos y ganar algunos
premios.
Descripción de la necesidad de la
acción según la matriz DOFA: La empresa CUNICHOCO con
antelación ha observado que la
comunidad Quibdoseña, tiene el habito del
consumo de la carne de cerdo, res , pollo y pescado; además tienen muy pocas posibilidades de cambio en
su dieta, debido a la limitada variedad que ofrece su comercio en materia
carnes. Esto ha generado que en muchas familias chocoanas del sector urbano, observen
la carne del conejo como una alternativa poco común y atractiva para incluir en
la canasta familiar; lo cual afecta significativamente nuestro mercado y campo
de acción de forma negativa.
Por razones como las anteriores, la empresa CUNICHOCO, ha decidido iniciar
una campaña agresiva con la implementación una FERIA EXPOSICIÓN DEL CONEJO en
este departamento y específicamente en la ciudad de Quibdó, de la cual
esperamos poder convencer a la comunidad chocoana de las propiedades únicas de
la carne del conejo, su sabor, calidad y
sanidad que la ubican a nivel mundial,
entre las alternativas más saludables en materia de carnes, para incluir en su
canasta familiar y de paso impulsar el cambio en el habito tradicional del consumo
de carne en Quibdó y el Choco en general. Por otro lado esto nos permitirá
promocionar otros productos que apartir del conejo, ofrece CUNICHOCO limitada (mascotas
y artículos con la piel).
Algunas palabras
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Google y red social Facebook.
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nutricional.
Articulo
El Conejo Como Alimento.
La carne de conejo es un alimento
adecuado en una dieta satisfactoria, integral y saludable. Es una carne blanca,
sabrosa y sin grasa. La carne de conejo está considerada como un alimento
adecuado para todas las edades. Las necesidades o requerimientos de un
nutriente esencial se definen como la cantidad mínima de dicho nutriente que
permite el mantenimiento de la masa corporal y las funciones orgánicas en los
adultos, así como el crecimiento y desarrollo en los niños, evitando los signos
de depleción y las alteraciones por carencia.
Las raciones dietéticas recomendadas se
basan en los requerimientos nutricionales medios, determinados en nuestras poblaciones
sanas por grupos de edad, sexo y en condiciones fisiológicas especiales como el
embarazo y la lactancia. Una dieta equilibrada aporta los requerimientos
mínimos de nutrientes y energía al individuo. Su objetivo es prevenir las
enfermedades carenciales, algo relativamente fácil de conseguir en el mundo
desarrollado. No obstante, una dieta equilibrada debe variar en función de la
edad, la situación fisiológica y el estilo de vida.
banner (call to action): “Cinco (5) razones fundamentales para consumir
carne de conejo” – Descargue este eBook aquí gratis.
La
idea es que al dar clic al enlace debe emerger el siguiente contenido:
1. Debido a su habito alimenticio los
conejos producen una carne muy nutritiva:
ü
Es un alimento magro,
por lo que es bajo en grasas.
ü Recomendado
en dietas bajas de colesterol, sobretodo en caso de enfermedades o trastornos cardiovasculares.
ü Al ser rico en vitamina B12 está
aconsejado su consumo para mujeres embarazadas o durante la lactancia materna.
ü Ayuda
a personas con problemas estomacales, siendo una carne fácil de digerir
ü Bajo
contenido en sodio, siendo interesante su consumo en personas con hipertensión.
ü Elevado contenido en
potasio.
ü Rico en proteínas de alto
valor biológico.
ü Recomendado
en dietas de adelgazamiento junto con la carne de pollo y pavo, por su bajo contenido
calórico.
2. Carne
de excelente sabor: Su versatilidad en la cocina hace que podamos
emplearla en gran cantidad de recetas, combinándola con múltiples ingredientes
y preparándola con distintas técnicas.
3. Carne
con poca grasa y poco colesterol:
La carne de conejo es interesante
para las personas con tensión arterial alta, ya que es una carne pobre en sodio
y rica en potasio (diurético) y selenio (antioxidante que protege el sistema
cardiovascular). La naturaleza de las grasas presentes en el conejo no hace
peligrar la salud cardiovascular, siendo una carne aconsejada para las personas
con colesterol elevado. Esta carne también se recomienda para las personas con
ácido úrico elevado, ya que su contenido en purinas es escaso. El conejo
también es una carne apropiada para las personas con estómagos delicados, ya
que se digiere con facilidad debido a que se trata de animales jóvenes cuya
carne es blanda, por lo que se puede digerir sin problemas.
4. Carne
abundante en proteínas:
dentro de la información nutricional se evidencia un abundante contenido de
proteínas esenciales para el hombre.
5. La
carne contiene algunas vitaminas y minerales: Su alto contenido en proteínas y minerales como el
hierro y el zinc, te ayudan a mejorar como deportista
(Landing page) diligencia la siguiente información
Y seguido” Descargue aquí
Guía Didáctica para la Preparación de Alimentos Balanceados a Base de Carne de
Conejo”
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ANALISIS
SITUACIONAL
ORIGEN INTERNO.
FORTALEZAS.
- Un
producto rentable por la velocidad
del animal en su reproducción.
- Facilidad
para incentivar el consumo de carne de conejo por sus propiedades
nutricionales respecto a otros productos cárnicos de consumo generalizado
en la canasta familiar.
- Disponibilidad
de mano de obra.
- La
carne de conejo posee amplias propiedades nutricionales respecto a la
carne de res
DEBILIDADES.
- Poco
conocimiento de la cría y comercialización del animal
- Falta
algunos recursos económicos para su creación.
- Poca
carne por animal
- El
mercado es muy reducido para la carne de conejo.
- No
se encuentra dentro de las costumbres de consumo.
- Posibilidades
de mortalidad del animal en el proceso del nacimiento.
- falta
de conocimientos de los valores nutricionales de la carne de conejo.
ORIEGEN EXTERNO
OPORTUNIDADES.
- Sector
con muy poca competencia
- Se
pueden crear estrategias de comercialización.
- Diversidad
de platillos preparados que se
obtienen con la carne de conejo.
- Posibilidad de exportación así como cobertura a nivel
nacional.
- Aprovechamiento del pelaje como una alternativa de
comercialización futura.
- Su
alto contenido nutricional se puede utilizar en las campañas de marketing
especialmente para el consumo en hospitales, comedores comunitarios, para
niños, adultos mayores, mujeres embarazadas, personas con problemas
cardiovasculares, con problemas de ácido úrico y como un complemento
proteínico en las personas que están haciendo dieta para bajar de peso.
AMENAZAS.
- La
incompetencia indirecta representa un alto índice de total del consumo
total de carnes.
- Bajos
índices de profesionalización en la ocupación.
- Bajo
consumo de carne de conejo en la región.
- Altos precios de insumos con relación al
precio del conejo.
- Los
cambios climáticos que puedan afectar la producción de las forrajeras para
las mezclas de las dietas de los conejos.
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